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Vaso di Dewar - Wikipedia

Vaso di Dewar

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Un grosso contenitore dewar di azoto liquido.
Un grosso contenitore dewar di azoto liquido.

Un vaso di Dewar o semplicemente dewar (pron. /'djua*/) è un contenitore che mantiene il suo contenuto più caldo o più freddo dell'ambiente esterno frapponendo con l'esterno delle aree di vuoto che consentono un isolamento termico tra il contenuto e l'ambiente. Il vuoto è usato solo per l'isolamento termico, il contenuto non è sotto vuoto.

Il dewar prende il nome dal suo inventore, il fisico e chimico James Dewar (1892). Tipicamente è un contenitore di vetro, metallo o plastica con una cavità; la regione tra le pareti esterne e quelle esterne è sotto vuoto.

Indice

[modifica] Teoria del funzionamento

Il vuoto non può condurre calore per conduzione o convezione, ma può condurre solo per irraggiamento. La perdita per irraggiamento può essere minimizzata applicando un rivestimento riflettente sulle superfici: Dewar usava l'argento.

Il materiale contenuto raggiunge l'equilibrio termico con le pareti interne; le pareti sono sottili, con bassa capacità termica, quindi non possono scambiare molto calore con il contenuto, modificando di poco la sua temperatura. Alla temperatura tipica del loro utilizzo (sotto il punto di ebollizione dell'acqua), e con l'uso di pareti riflettenti, c'è un piccolo trasferimento di radiazione infrarossa.

Per usi pratici il contenitore deve avere un'apertura; per questo deve essere usato un tappo di materiale isolante, originariamente sughero, in seguito plastica. La maggior parte della perdita di calore avviene attraverso il tappo.

[modifica] Scopi e usi

I vasi di Dewar sono usati per mantenere il loro contenuto, di solito, ma non sempre, liquidi, a temperature più alte o più basse della temperatura ambiente.

[modifica] Usi domestici e nell'industria alimentare

I dewar sono molto usati per mantenere il cibo e le bevande calde o fredde. Un tipico contenitore termico, chiamato spesso con il nome della prima compagnia che li produsse commercialmente, Thermos, mantiene il liquido freddo per circa 8 ore, e caldo per 24.

[modifica] Usi in laboratorio e industriali

I dewar sono spesso usati per immagazzinare liquidi che diventerebbero gassosi alla temperatura ambiente, come ossigeno, azoto, ...; in questi casi l'incremento di temperatura all'interno del contenitore estremamente freddo può dar luogo all'ebollizione del liquido, perciò è necessario una valvola di sicurezza munita di un indicatore della pressione interna, per prevenirne l'aumento eccessivo e la rottura del contenitore. L'eccellente isolamento termico dei vasi Dewar fa si che l'ebollizione sia molto lenta e quindi il contenuto rimane liquido per un lungo tempo senza l'uso di un costoso apparecchio di refrigerazione.

[modifica] Storia

Il primo vaso a vuoto per uso commerciale fu prodotto nel 1904 dalla compagnia tedesca Thermos GmbH. "Thermos", il nome commerciale rimane registrato in alcuni stati, ma non negli Stati Uniti dove nel 1963 fu deciso che è un nome generico, sinonimo di contenitore a vuoto.

[modifica] Voci correlate

[modifica] Collegamenti esterni


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