Citrullina
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La citrullina (C6H13N3O3) è un alfa amminoacido non essenziale, ovvero sintetizzabile dall'organismo umano. Non è codificata da sequenze di mRNA, pur facendo parte di alcune strutture proteiche come gli istoni. La citrullina contenuta dalle proteine deriva da un processo post traduzionale detto di citrullinizzazione o deiminazione dell'arginina. L'enzima nitrossido sintetasi (NOS) sintetizza il neurotrasmettitore nitrossido a partire dall'arginina, formando come prodotto secondario la citrullina. La citrullina è il precursore dell'amminoacido arginina nella biosintesi dello stesso. Attraverso l'aggiunta di un residuo carbamilfosfato l'ornitina si trasforma in citrullina per l'azione dell'ornitin-transcarbamilasi (OTC). Ultimamente si e scoperto l anticorpo anticintrullina che e un indice di artrite reumatoide altamente specifico
Fu isolata per la prima volta dall'anguria (in latino citrullus, da cui prende il nome).
