Bière de Garde

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La Bière de Garde, è uno stile di birra inglese fermentato tradizionalmente nella regione Passo di Calais della Francia. Queste birre di stile-fattoria solitamente sono vengono fermentate in inverno e in primavera, invece per evitare i problemi di produzione usano il lievito durante la stagione estiva.

Tipicamente, le birre di questo stile sono di colore rame ma variano da dorato a quasi nero, e poiché il nome suggerisce le origini di questo stile, nella tradizione è stato fatto maturare in cantina per un periodo di tempo, in bottiglia (e sigillato con un tappo di sughero), per essere consumato successivamente durante l'anno.

Bière de Garde è artigianale, tradizionalmente fermentata, disponibile in Francia, alcune delle migliori marche conosciute sono prodotte da:

• Brasserie de Saint Sylvestre, Trois Monts (con l'8,5% di alcool vol).
• Brasseurs Duyck, Jenlain (con il 6,5% di alcool vol).
• Brasserie La Choulette, Ambrée (con il 7,5% di alcool vol).

Bières de Garde americana:

Michigan:

• Jolly Pumpkin Artisan Ales, La Roja (con il 7,5% di alcool vol).
• Jolly Pumpkin Artisan Ales, Oro de Calabaza (con l'8% di alcool vol).^[1]

• Leelanau Brewing Company, Good Harbor Golden (con il 7,5% di alcool vol).^[2]

[modifica] Note

1. ^ http://www.jollypumpkin.com/beers.htm
2. ^ http://www.goodharborgolden.com

[modifica] Collegamenti esterni

• Farmhouse Ales: Culture and Craftsmanship in the European Tradition, Phil Markowski, ISBN 0-937381-84-5
• Great Beer Guide: 500 Classic Brews, Michael Jackson, ISBN 0-7513-0813-7
• Dictionary of Beer, Ed: A. Webb, ISBN 1-85249-158-2
• Sito Bière de Garde - [1]