Amanita citrina

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? Caratteristiche morfologiche Amanita citrina
cappello convesso	imenio lamelle	libere	sporata bianca
anello e volva	carne immutabile	micorrizico	non commestibile
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Amanita citrina (Schaeff.) Pers., A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 599 (1797)

L'Amanita citrina è un fungo appartenente alla famiglia Amanitaceae, molto comune ma di scarsa qualità dal punto di vista gastronomico per via dell'odore rafanoide e del sapore poco gradevole.
A volte si è anche rivelato facilmente confondibile con Amanite mortali (es. Amanita phalloides).
Per quanto innanzi esposto, il consumo di questa specie viene vivamente sconsigliato.

Indice 1 Descrizione della specie 1.1 Cappello 1.2 Lamelle 1.3 Gambo 1.4 Anello 1.5 Volva 1.6 Carne 1.7 Spore 2 Habitat 3 Commestibilità 4 Etimologia 5 Specie simili 6 Nomi comuni 7 Sinonimi e binomi obsoleti 8 Le varietà di Amanita citrina 9 Altri progetti 10 Bibliografia 11 Collegamenti esterni

[modifica] Descrizione della specie

[modifica] Cappello

Ha la superficie di color giallo-verdognolo o citrino (bianco o bianco-sporco nella sua f.ma Alba), con verruche bianche disposte a circoli concentrici, più appressate al centro, talvolta mancanti (se staccate da eventi atmosferici o altro).

[modifica] Lamelle

Fitte, di colore bianco, libere al gambo, con lamellule.

[modifica] Gambo

Cilindrico, di colore da bianco a bianco-giallino, alto 9-15 cm.

[modifica] Anello

Bianco o giallino, nella parte alta dello stipite.

[modifica] Volva

Bianca, circoncisa, aderente alla base bulbosa.

[modifica] Carne

Bianca immutabile.

• Odore: di radici o "rafanoide".
• Sapore: sgradevole, mediocre. Ciononostante non mancano gli estimatori di questa specie.

[modifica] Spore

Ovali o ellissoidi, lisce, bianche in massa, amiloidi, 8-11 x 7-9 µm.

[modifica] Habitat

Specie gregaria, abbastanza frequente nei boschi di conifere e di latifoglie, fruttifica in estate-autunno.

[modifica] Commestibilità

Considerato non commestibile o meglio scadente, nonostante non sia velenoso può essere confuso con specie mortali come Amanita phalloides o Amanita verna per il colore citrino del cappello che può variare anche al bianco.

Al limite lo si potrebbe mangiare, ma anche lo scarso valore di commestibilità ci spinge a rifiutarlo, fortunatamente nessun avvelenamento da questo fungo.

[modifica] Etimologia

Dal latino citrus - del limone, per il colore giallo del cappello.

[modifica] Specie simili

• Amanita phalloides (velenoso mortale), se la "citrina" non presenta verruche. Infatti si distinguono le due specie per la presenza di grandi verruche sul cappello della "citrina" e per assenza di verruche sul cappello fibrilloso e lucido della "phalloides".
• A volte con Amanita virosa (velenoso mortale), molto simile anche alla varietà "Alba" della "citrina".

[modifica] Nomi comuni

• Tignosa paglierina

[modifica] Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus citrinus Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur 1: tab. 11 (1762)
• Agaricus mappa Batsch, Elench. fung. (Halle): 57 (1783)
• Amanita bulbosa var. citrina (Schaeff.) Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 36 (1874)
• Amanita citrina var. mappa (Batsch) Pers., (1801)
• Amanita citrina ß mappalis Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 599 (1821)
• Amanita mappa (Batsch) Bertill., in Dechambre, Dict. Encyclop. Sci. Medic., Sér. 1 3: 500 (1866)
• Amanita mappa var. citrina (Gonn. & Rabenh.) Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 100 (1922)
• Amanitina citrina (Pers.) E.-J. Gilbert, (1941)
• Venenarius mappa (Batsch) Murrill, (1948)

[modifica] Le varietà di Amanita citrina

• Amanita citrina var. alba

[modifica] Altri progetti

• Wikimedia Commons contiene file multimediali su Amanita citrina

[modifica] Bibliografia

• Amanita citrina. in www.IndexFungorum.org (CABI Bioscience Databases)

[modifica] Collegamenti esterni

• (EN) Amanita citrina su Mushroomexpert.com
• Scheda di Agraria.org

Attenzione: La determinazione di un fungo e la sua commestibilità va affidata a micologi esperti e certificati, o ai centri di controllo delle ASL. Non azzardare il consumo di funghi, potresti mettere a repentaglio la salute e persino la vita tua e dei tuoi commensali.

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