Natriumhydrogensulfat

Natriumhydrogensulfat (NaHSO₄) ist ein saures Natriumsalz der Schwefelsäure. Als Anion enthält es das Hydrogensulfat-Ion. Es wird auch als primäres oder saures Natriumsulfat bezeichnet; ein älterer Name ist Natriumbisulfat.

Der weiße, kristalline Feststoff löst sich leicht unter Bildung einer sauren Lösung in Wasser:

$\mathrm{NaHSO_4 \; _{(s)} + H_2O \; _{(l)} \rightarrow}$ $\mathrm{Na^+ \; _{(aq)} + SO_4^{2-} \; _{(aq)} + H_3O^+ \; _{(aq)} }$

Erhitzt man das saure Natriumsulfat, so wandelt es sich unter Abgabe von Wasser (Dehydratisierung) in Natriumdisulfat um:

$\mathrm{2 \; NaHSO_4 \; _{(s)} \longrightarrow Na_2S_2O_7 \; _{(s)} + H_2O \; _{(g)} }$

Bei weiterem Erhitzen zerfällt das Natriumdisulfat in Natriumsulfat und Schwefeltrioxid:

$\mathrm{Na_2S_2O_7 \; _{(s)} \longrightarrow Na_2SO_4 \; _{(s)} + SO_3 \; _{(g)} }$

[Bearbeiten] Herstellung

Die Synthese von Natriumhydrogensulfat gelingt durch Einwirkung mäßig warmer, konzentrierter Schwefelsäure auf Natriumchlorid. Als Nebenprodukt entsteht das Gas Chlorwasserstoff:

$\mathrm{H_2SO_4 \; _{(l)} + NaCl \; _{(s)} \longrightarrow NaHSO_4 \; _{(s)} + HCl \; _{(g)} }$

Konzentrierte Schwefelsäure auf Natriumhydroxid tropfen, bis ein Überschuss der Schwefelsäure entsteht. Durch die Wärme entweicht das Wasser. Es bleibt das gewünschte Monohydrat zurück, sofern es nicht zu heiß wird.

$\mathrm{H_2SO_4 \; _{(l)} + NaOH \; _{(s)} \longrightarrow NaHSO_4 \; _{(s)} + H_2O \; _{(g)} }$

Konzentrierte Schwefelsäure auf Natriumcarbonat oder Natriumhydrogencarbonat tropfen, bis kein Gas mehr entweicht. Das entstehende Wasser muss im Exsikkator entfernt werden. Durch Eindampfen der Lösung entsteht in den meisten Fällen auch Natriumdisulfat. Dieses kann mit Wasser befeuchtet und anschließend im Exsikkator getrocknet werden.

[Bearbeiten] Anwendungen

Natriumhydrogensulfat wird zur Senkung des pH-Wertes in Schwimmbecken verwendet, wenn das Wasser zu alkalisch geworden ist.

In der Lebensmitteltechnologie dient es als Festigungsmittel, Säureregulator und Trägersubstanz. Natriumhydrogensulfat und Natriumsulfat sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 514 ohne Höchstmengenbeschränkung (quantum satis) für Lebensmittel allgemein zugelassen.^[2]

Links: Probe von Natriumhydrogensulfat. Der Stoff wirkt stark hygroskopisch, sodass es wie auf dem Bild zu sehen zur Bildung von Makrokristallen kommt, die nur schwer wieder zu zerkleinern sind.