Killepitsch
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Killepitsch ist ein Kräuterlikör mit 42 % Alkohol der Likörfabrik Peter Busch GmbH & Co. KG aus Düsseldorf.
War Killepitsch zunächst ein nur im Raum Düsseldorf bekannter Kräuterlikör, der in lokalen Kneipen ausgeschenkt und im Einzelhandel in der Region käuflich zu erwerben war, ist dieser heutzutage über die Grenzen von Düsseldorf hinweg bekannt und wird weltweit in 14 Länder exportiert, zum Beispiel in die USA und nach Japan.[1]
In Düsseldorf wurde Killepitsch insbesondere in der kleinen Probierstube „Et Kabüffke“ auf der Flinger Straße gegenüber dem Brauhaus Uerige bekannt und kann dort noch heute verkostet werden. Darüber hinaus betreibt der Hersteller weitere Schankstuben im Carsch-Haus und in den Schadow-Arkaden. Ein auffällig großer Teil der Gäste konsumiert abhängig von der Tageszeit (als Digestiv) ausschließlich den Kräuterlikör, obwohl das Getränkeangebot der erwähnten Stuben groß ist.
Der Likör wird nach einem Familienrezept gebrannt, für das 98 verschiedene Essenzen aus Kräutern, Beeren und Früchten aus aller Welt benötigt werden. Nach dem Brennen muss der Killepitsch noch ein Jahr in alten Tongefäßen lagern. Auf Grund seiner Zutaten ist Killepitsch sehr dunkel, geschmacklich ist er bitter-süß, wobei der süße Eindruck überwiegt. Jährlich werden etwa eine Million Liter Killepitsch produziert (Stand 2005).[2]
[Bearbeiten] Geschichte
Der Name entstand im Zweiten Weltkrieg in einem Luftschutzbunker im Gespräch zwischen Hans Müller-Schlösser, dem Schöpfer von „Schneider Wibbel“ und Willi Busch, bei dem Busch angeblich gesagt hat:
- Ech sach dech bloß ens Hans, koome meer he heil erus, dat se ons nit kille, dann brau ech dech ö Schabäuke, do kannste de Zong noh lecke, dann dommer eene pitsche on dä kannste dann von mech us Killepitsch nenne!
Dieser Name wurde 1955 bei der Eröffnung der Kneipe „Et Kabüffke“ für den heute noch bekannten Likör genutzt.
Killepitsch wird seit 2005 in der neuen gläsernen Fabrik im Düsseldorfer Medienhafen produziert. Die alten Produktionsstätten in der Düsseldorfer Altstadt waren zu klein geworden.
[Bearbeiten] Einzelnachweise
[Bearbeiten] Weblinks
- killepitsch.de Website des Herstellers
