Flaó
De Viquipèdia
El flaó és un pastís fet amb pasta de farina farcida de brossat, formatge o crema, amb diferents ingredients dolços i amb diferents formes segons les comarques d’origen.
Es desconeix des de quan s'elaboren, encara que, en el llibre Blanquerna (1283) de Ramon Llull hi apareixen referències que donen constància de la seva existència a aquella època.
És el pastís per antonomàsia amb el qual s'associa Eivissa i Formentera, encara que pastissos amb similituds es poden trobar a Menorca, a Olot i al Maestrat. El flaó típic d'Eivissa és un pastís circular farcit de formatge tendre esmicolat, ous, sucre i unes fulles d'herba sana.
Antigament es preparava per Pasqua, aprofitant l'abundància dels ingredients principals. Actualment es pot degustar a totes les èpoques de l'any.
[edita] Ingredients
Els ingredients del flaó són:
- De la pasta:
|
|||
| Plats: Coca | Paella i d'altres arrossos | Pa amb tomàquet o oli | Suquet de peix | Fideuà | Esqueixada o esgarrat | Ollada o putxero | Bollit | Calçotada | Caragols | All i pebre | Panada | Oliaigu Salses i companatges: Samfaina, tomacat o mullador | Escalivada o espencat | Sobrassada | Llonganissa | Mandonguilles |Allioli | Xató | Romesco | Mató, brull o brossat | Formatge de Maó Dolços: Coca | Crema catalana | Bunyol | Ensaïmada | Fartó | Flaó | Xuixo | Bunyeta | Tortell o Torta de Reis | Torró | Gelat d'Alacant i Xixona | Mona | Neules Begudes: Cava | Orxata | Aigua de València | Herbes Eivissenques | Mistela | Xocolatada | Palo | Herbero | Gin de Menorca | Cafè-licor | Vi |
