Met

Aus Wikipedia

Da Met is scho a recht a oids Gsüff, wos a scho'd oidn Germanen gsuffa hom. Bestehn duada aus Honig und a wengal an Wasser. Dazu kimmt Hefe, doss des Zeigls gärt, und dann kann mas saufn. Im Normalfoi wirds aus am so genannten Dringhoan gsuffa. Also des isd klassische Version.

[dro werkln] Zuabreidung

A wengal a Wossa (3,5 Lita), dazua 2 Kilo Honig auf 40 Grod erwarma. Do wird des Zeigls solong umgriad, bis oisen sche vermischt is. Danach duast so Hefenähsoizdablettn dazua und a no a Hefn (gibt da so a spezielle Weinhefe), davo konnste oisn Reischüddn. Don duastas in an Gärteil rein und so an Gäraufsatz druff. Don musstas leider a Zeidl steng lossa, damit si da Alk entwickelt. Dauert zwischen zwoa und vier Wochn mindestns. Der bekimmt dann scho so a Prozentzahl von 11 bis 18.

[dro werkln] Abfülln und nachsüßen

Also, wenn des Zeigls fertig is, schitts oisen durch oan oder zwoa Filter durch, duast pro Liter 100 mg Schwefl und 100 mg Vidamin C dazua. Donn kimmts ind Flaschen, kannst n Dog stehen lassn (bestn im Kühlschrank), und dann muasst d Hefe drinelassen und des Zeigls rausschittn. Und nachsüasn (dann hoid a nimma a so long) is, du erwarmst as, und duast a wengal an Honi dazua.