Robiola di Roccaverano
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| Robiola di Roccaverano (DOP) | |
|---|---|
| Paese di origine: | Italia |
| Settore: | Formaggi |
| Zona di produzione: | Regione: Piemonte |
| Riconoscimento DOP/IGP: | Reg. CE n.1263/96 (GUCE L. 163/96 del 02.07.1996) |
| Consorzio di tutela: | [ ] |
La Robiola di Roccaverano (DOP) è un formaggio italiano a Denominazione di Origine Protetta.
Il nome della robiola deriverebbe dalla città di Robbio, in provincia di Pavia; il toponimo è legato a Roccaverano, un comune in provincia di Asti, ma l'area di produzione della robiola comprende il territorio a cavallo fra le province di Asti e di Alessandria nella parte orientale delle Langhe.
È un formaggio fresco piuttosto grasso a pasta cruda e bianca senza crosta.
