Denominazione di Origine Protetta

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Il marchio DOP

Denominazione di origine protetta, meglio nota con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito - solitamente per legge - a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti.

L'ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.

Affinché un prodotto sia DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un'area geografica delimitata. Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.

[modifica] Definizione in altri paesi

Stato	Sigla	Definizione
Austria	g.U.	geschützte Ursprungsbezeichnung
Belgio	AOP	Appellation d'Origine Protégée
Danimarca	BOB	Beskyttet oprindelsesbetegnelse
Germania	g.U.	geschützte Ursprungsbezeichnung
Grecia	ΠΟΠ	Προστατευοµενη Ονοµασια Προελευσης
Finlandia	SAN	Suojattu alkuperänimitys
Francia	AOP	Appellation d'Origine Protégée
Irlanda	PDO	Protected Designation of Origin
Italia	DOP	Denominazione d'Origine Protetta
Lussemburgo	AOP	Appellation d'Origine Protégée
Olanda	BOB	Beschermde Oorsprongsbenaming
Portogallo	DOP	Denominação de Origem Protegida
Polonia	???	Chroniona Nazwa Pochodzenia
Regno Unito	PDO	Protected Designation of Origin
Spagna	DOP	Denominación de Origen Protegida
Svezia	SUB	Skyddad ursprungsbeteckning
Ungheria	OEM	Oltalom alatt álló eredetmegjelölés

[modifica] Voci correlate

Prodotti DOP e IGP italiani
Altri marchi di origine:
- Indicazione geografica protetta (IGP)
- Specialità tradizionale garantita (STG)
- Denominazione di origine controllata e garantita(DOCG)
- Denominazione di origine controllata (DOC)
- Indicazione geografica tipica (IGT)

- Prodotti agroalimentari tradizionali italiani

[modifica] Collegamenti esterni

Lemilledop Campagna di Legambiente per la valorizzazione dei prodotti tipici e la salvaguardia della biodiversità
Itinerarinelgusto Mappa dei prodotti tipici italiani