Salice Salentino

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Salice Salentino
Staat:	Italien
Region:	Apulien
Provinz:	Lecce (LE)
Geographische Koordinaten:	40° 23′ N, 17° 58′ O40.38333333333317.966666666667Koordinaten: 40° 23′ 0″ N, 17° 58′ 0″ O
Höhe:	49 m s.l.m.
Fläche:	58 km²
Einwohner:	8.881 (2005)
Bevölkerungsdichte:	153 Einw./km²
Postleitzahl:	73015
Vorwahl:	0832
ISTAT-Nummer:	075065
Demonym:	Salicesi
Schutzpatron:	San Francesco d'Assisi
Website:	Salice Salentino

Salice Salentino ist ein italienischer Ort in der Provinz Lecce, Apulien. Auf einer Fläche von 58 km² leben 8881 Einwohner (Stand am 30. September 2005). Der Ort gibt dem gleichnamigen Wein seinen Namen.

Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 2 Sehenswürdigkeiten 3 Wein 3.1 Rotwein (Salice Salentino Rosso) 3.2 Roséwein (Salice Salentino Rosato)

[Bearbeiten] Geschichte

Gegründet wurde Salice Salentino von Raimondo Orsini Del Balzo im 14. Jahrhundert.

[Bearbeiten] Sehenswürdigkeiten

• Kirche (Chiesa) Parrocchiale, gebaut ca. 1713
• Kloster (Convento) dei Riformati

[Bearbeiten] Wein

Salice Salentino ist ein italienischer Roséwein oder Rotwein aus den Provinzen Lecce und Brindisi, Apulien. Beide Weintypen haben den Status einer DOC und beide werden zu mindestens 80% aus der Rebsorte Negroamaro hergestellt. Erlaubt ist ein Zusatz von Malvasia Nera di Brindisi und/oder Malvasia Nera di Lecce von bis zu 20%.

96 Winzer bearbeiten die 792 ha zugelassene Rebfläche und erzeugen im Mittel 7390 hl Wein. Von dieser Menge sind ca. 70% Rotwein und 30% Roséwein.

Herstellergemeinden: Salice Salentino, Veglie, Guagnano und Campi Salentina in der Provinz Lecce sowie San Pancrazio Salentino, Sandonaci und Cellino San Marco in der Provinz Brindisi.

[Bearbeiten] Rotwein (Salice Salentino Rosso)

Der Wein reift mindestens 8 Monate in Tanks. Qualitätsanbieter lassen den Wein jedoch 3 - 4 Jahre in verschiedenen Behältern reifen. Bei einer Mindestlagerung von 2 Jahren im Eichenfass darf der Wein die Bezeichnung Riserva tragen. Solche Qualitätsweine können beim Käufer noch 4 - 8 Jahre lagern.

• Farbe: rubinrot, leicht violett
• Duft: verhalten, warm mit Anklängen von Heu
• Alkohohlgehalt: 12,5 - 14°
• Gesamtsäure: 5 - 6,5 Promille
• Trinktemperatur: 17 - 18°C, die Flasche sollte mindestens 1 Stunde vor dem Genuss geöffnet, besser noch in eine Karaffe umgefüllt werden.

[Bearbeiten] Roséwein (Salice Salentino Rosato)

Der Wein reift mindestens 8 Monate bis zu 1 Jahr (bei 12 Monaten darf er sich Prodotto Invecchiato nennen) in Tanks. Der Wein sollte jung getrunken werden kann aber ca. 2 Jahre gelagert werden.

• Farbe : leuchtend, wie Oeil de Perdrix
• Duft: frisch, Anklänge an reifes Obst
• Alkohohlgehalt: 12 - 13°
• Gesamtsäure: 5 - 7 Promille
• Trinktemperatur: 14 - 15°C