麥啤
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麥啤(Weizenbier)，是一种酵母啤酒，在德国是指最少用一半以上的小麦麦芽作为酵母而酿造的啤酒。小麦啤酒的主要成份为：酿造水，小麦麦芽，大麦麦芽，啤酒花，酵母。麦啤酒通常的原麦芽的含量为11到14。酒精度为5-6%。也有的麦啤酒原麦芽含量到20，酒精度为8%。
根據啤酒釀造的地區和各地釀造法的小變異，麥啤有幾個不同種類:
- Weißbier、Weiße或稱Weizen。Weiße，德語指白色，這翻譯似乎是指「白啤酒」，然而其顏色不比其它麥啤淺。Weiße的起源於釀造過程期間升起的白色泡沫。Weiße與Weizen無關，Weizen規定用在巴伐利亞老區釀造的麥啤。
- Witbier ：簡稱Witte，比利時麥啤的荷蘭名。它經常被附上啤酒廠名字，Witte Hoegaarden即這麥啤由比利時啤酒廠Hoegaarden釀造。
- Weizenbier或簡稱Weizen: 這個名字主要用在德國北部和西部。Weizen指小麥。
- Hefeweißbier: Hefe是德語指酵母。這前綴表明麥啤是瓶裝與有沈澱物。
- Kristallweißbier：如hefeweißbier被過濾，這啤酒看來較清澈(kristall)。
- Dunkles Weizen: 這是黑麥啤。dunkel，德語指黑。
- Weizenbock：是麥啤用起源於德國黑啤釀造法釀造。經典例子是Aventinus，由德國Kelheim的Schneider & Sohn brewery啤酒廠釀造。
