芥花籽油
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在农业中，芥花籽油是从一种注册商标的油菜作物中提炼出的菜籽油，一种“LEAR”油（低芥子酸）。芥花籽油最初由Keith Downey和Baldur Stefansson在二十世纪七十年代于加拿大繁殖栽培。
芥花籽油（canola)的名字源于"Can（Canadian，加拿大）o（oil，油）, l（low，低） a（acid，酸）" [1] [2] [3]
[编辑] 历史
芥花籽油（曾经被认为是加拿大的特产，现在已经成为北美主要的商品作物之一。加拿大和美国每年生产七百万到一千万吨左右的芥菜籽。加拿大每年出口大约3到4百万吨的种子，700，000吨芥花籽油和1百万吨芥菜籽粗粉。美国是芥花籽油（的净消费国。其他主要的芥菜籽消费国有日本，墨西哥，中国和巴基斯坦。不过大多数芥花籽油（和芥菜籽粗粉被出口到美国，较少被运往墨西哥，中国和欧洲。
芥花籽油（是从古代文明的传统的作物繁殖中发展出来的油料作物。油菜(rape)一词来自拉丁语中的rapum，，意为芜箐。芜箐，芜菁甘蓝，甘蓝，布鲁塞尔苗芽，芥菜以及其他很多蔬菜和两种常见的芥花籽油（作物有联系。因为"Rape"一词在北美的负面意义使这种油有了一个更有市场亲和力的名字"Canola".
