Katmer
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Katmer, Türkiye'nin değişik yörelerinde hamurun yaklaşık 2 mm kalınlığında açılıp arasına yağ ve haşhaş konulup 4-5 kez katlanarak saçta pişirilmesi ile elde edilen hamur işi yiyecektir. Gözlemeden farklıdır.
Katmer sıklıkla Kayseri'de görülür. Kayseri'nin kendine has hamur yemeklerinden biridir.