Hint baharatları listesi
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Bu liste Hint Mutfağında genelde kullanılan bahratları sıralar.
Curry(Köri) bu listeye dahil değildir çünki o bir baharat adedi değildir, aksine bir hint yemeği adedidir.
Hint baharatları genellikle bir yağlı tavada ısıtılarak tadları güçlendirilir.
- Aadrak (zencefil)
- Aamchoor powder (mango tozu)
- Ajmoda (maydanoz)
- Ajumd (kereviz tohumu)
- Anardana (nar tohumu)
- Badam (badem)
- Chakra Phool (yıldız anason)
- Dalchini/Taj (tarçın)
- Dhania (kişniş)
- Elaichi (kakule)
- Garam Masala (çok meşhur bir baharat karışımı)
- Gulab Jal (gül suyu)
- Haldi/haldi (zerdeçal)
- Hing (çakşır otu)
- Imli (demirhindi)
- Jaiphal (muskat)
- Jeera (kimyon)
- Jethimadh (meyan tozu)
- Kaju (kaju)
- Kali Mirch (kara biber)
- Kalonji (çörek otu tozu)
- Kasoori Methi (kurumuş çemen otu yaprakları)
- Kebab Cheeni (yeni bahar)
- Kesar/Zaafraan (safran)
- Khajur (hurma)
- Lahsun (sarımsak)
- Lal Mirch (acı biber)
- Lavang (karanfil (baharat))
- Mausammi (tatlı limon)
- Menthulu (Fenugreek Seeds)
- Methi leaves (çemen otu yaprağı)
- Methi seeds (çemen otu tohumu)
- Nimbu (limon)
- Pudina (Nane)
- Rai (kara hardal tohumu)
- Saunf/Sanchal (rezene)
- Shahi Jeera (kara kimyon tohumu)
- Sirka (sirke)
- Soa sag (dere otu)
- Suwa/Shopa (anason)
- Tartri (sitrik asit)
- Til (susam)
