Jilatu
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Lu jilatu è nu duci custituitu di na crema a basi di latti e zùccaru cu la junta di vari ngridienti, quali ova, panna, frutta, ciucculatu, ecc., ca veni fatta sulidificari pi cungilamentu nta n'appòsita mà china ditta jilatera.
Lu verbu «jilari» signìfica: agghiazzari, zzoè addivintari di ghiacciu. Sta palora diriva dû latinu: gelare; ma facirmenti ni veni pi via dû spagnolu: helar. [1]
[cancia] Ntâ littiratura siciliana
Di Don Chisciotti e Sanciu Panza di Giuvanni Meli:[2]
- Don Chisciotti fratantu, sempri invittu,
- resisti e la furtura, a li jilati,
- a lu sonnu, a li siti, a lu pitittu,
- ntra nivi e spini e vausi sdirrupati;
[cancia] Rifirimenti
- ↑ Giarrizzo, Salvatore, Dizionario Etimologico Siciliano, Herbita Editrice, Palermo.
- ↑ Meli, Giuvanni (2002) Don Chisciotti and Sanciu Panza, traduciutu di Gaetanu Cipolla, Legas (edizzioni bilinguali: sicilianu e ngrisi)