Cioccolattu murucanu
Di Wikipedia, la nciclupidìa lìbbira.
Lu cioccolattu murucanu (zoè "cioccolattu mudicanu") si utteni di nu particulari prucidimentu di travagghiu "a freddu". La massa di cacau, uttinuta dî semi tustati e macinati (ditti caracca) e nun privata dû burru di cacau chi è cuntinutu, veni caviriata pi rinnilla flùida. A na timpiratura pricisa veni ammiscata ô zùccuru e spezzi comu la cannedda, la vaniglia o lu pipiruncinu.
Ntâ vucca quannu si sciogghi, resta l'aspettu granulusu dâ pasta travagghiata a friddu.