Сёренсен, Сёрен Педэр Лауриц
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Сёрен Педэр Лауриц Сёренсен | |
| Søren Peter Lauritz Sørensen | |
 |
|
| Дата рождения: | 9 января 1868 |
| Место рождения: |  Хауребьерг |
| Дата смерти: | 12 февраля 1939 |
| Место смерти: | Копенгаген |
| Гражданство: | датское |
| Научная сфера: | биохимия |
| Место работы: | Химико-физиологическая лаборатория Карлсберга |
| Альма-матер: | Университет Копенгагена |
| Научный руководитель: | С.П. Йоргенсен |
| Известен как: | автор шкалы измерения кислотности растворов pH |
Сёрен Педэр Лауриц Сёренсен (датск. Søren Peter Lauritz Sørensen; 9 января 1868, Хауребьерг, Дания — 12 февраля 1939, Копенгаген) — датский биохимик, основатель современной рН-метрии.
Содержание |
[править] Общие биографические данные
Сёрен Педэр Лауриц Сёренсен, профессор химии, родился в местечке Хауребьерг около города Слагельсе, находящимся на самом крупном датском острове Зеландия. В Хауребьерге родились также и его отец Ганс Сёренсен (Hans Sørensen; 1834-1920), хозяин фермы в Хауребьерге, и его дед Сёрен Ларсен (Søren Larsen; 1784-1857). Сёрен Педэр Лауриц был старшим сыном Ганса Сёренсена и его жены Кирстин Катрин Сёренсен (Kirstine Katrine Sørensen; 1842-1930). Кроме него, в семье было еще три сына и три дочери.
В 1892 году Сёренсен женился на Anna Louise Willumsen (1870 г.р.), от которой у него было четверо детей: Inge, Viggo, Arthur и Annelise. Вторым браком он сочетался в 1918 году с Margrethe Høyrup (1884 г.р.), своей ассистенткой по работе в лаборатории Carlsberg.
Скончался С. П. Л. Сёренсен в 1939 году в Шарлоттенлунне (предместье Копенгагена) и был похоронен на кладбище Вестре в Копенгагене.
[править] Учёба и начало научной деятельности
По окончанию школы высшей ступени Sorø Academy (город Сорё, Зеландия), где он учился с 1882 по 1886 годы, Сёренсен поступил в Университет Копенгагена. Начав свои занятия с медицины, он довольно быстро переключился на химию. В 1891 году, окончив Университет Копенгагена, Сёренсен поступил в Датский технический университет (Копенгаген), где, под руководством С. П. Йоргенсена, стал заниматься исследованиями в области неорганического синтеза. В 1899 году за эти работы ему была присвоена степень доктора философии.
[править] Работа в химико-физиологической лаборатории Carlsberg
С 1901 по 1938 годы Сёренсен — руководитель престижной химико-физиологической лаборатории Карлсберга в Копенгагене. Лаборатория была создана при пивоваренном заводе Carlsberg и занималась совершенствованием технологии производства пива. Работая в лаборатории, Сёренсен выполнил ряд пионерских исследований по синтезу аминокислот, а также по изучению свойств протеинов и энзимов.
Именем Сёренсена назван предложенный им в 1907 году способ титрования аминокислот с формальдегидом в присутствии гидроксида калия Sørensen formol titration:
RCH(NH2)COOH + HCHO + KOH → RCH(NHCH2OH)COOK + H2O .
Годы работы в лаборатории Карлсберга были для Сёренсена очень плодотворными, им получено много важных научных результатов, за которые Европейская ассоциация химических и молекулярных наук (EuCheMS) внесла Сёренсена в список «100 выдающихся химиков ХХ века», однако в истории науки и техники Сёренсен остался прежде всего, как учёный, включивший в научный оборот понятия «pH» и «рН-метрии».
[править] рН и рН-метрия
Исследуя реакции ферментации, Сёренсен разработал стандартные методы определения концентрации ионов водорода электрометрическим и колориметрическим способами. Им были предложены стандартные буферные растворы для калибровки pH-метров и химические индикаторы рН, исследовано влияние рН среды на активность ферментов. Сёренсен одним из первых применил для измерения кислотности электрохимические электроды. Он использовал два электрода: один – платиновый, помещённый в водородную струю, другой – каломельный. Этот метод давал точные результаты, но сложность аппаратуры мешала внедрению его в практику.
Свои исследования Сёренсен опубликовал в 1909 году в двух статьях одновременно в Германии и во Франции. В них он впервые использовал водородный показатель раствора рН, где p – начальная буква слов Potenz (немец.) и puissance (фр.), которые переводят на английский как power или potency, а на русский – показатель. Соответственно используются словосочетания puissance d'Hydrogen, power of Hydrogen, potency of Hydrogen, pondus hydrogenii и др. В дальнейшем, по-видимому, для упрощения типографского набора, символ рН был заменён на рН.
Введенная С.П.Л. Сёренсеном шкала рН и созданные на ее основе pH-метры применяются сегодня для измерения кислотности в самых разнообразных областях: в атомной энергетике, агрономии, мясо-молочной, хлебопекарной промышленности, в научных исследованиях. Для диагностики заболеваний желудочно-кишечного тракта выполняется измерение кислотности непосредственно в пищеводе, желудке и(или) двенадцатиперстной кишке. Для этого в орган вводится специальный рН-зонд, сама процедура называется внутрижелудочной рН-метрией, а приборы для таких исследований — ацидогастрометрами.
[править] Библиография
- Sørensen, S. P. L. Enzymstudien. II: Mitteilung. Über die Messung und die Bedeutung der Wasserstoffionenkoncentration bei enzymatischen Prozessen, 1909, Biochemische Zeitschrift 21: 131-304.
- Sørensen, S.P.L. Enzymstudier II. Om Maalingen og Betydningen af Brintionkoncentrationen ved enzymatiske Processer. Meddelelser fra Carlsberg Laboratoriet, 8, 1909, 1-153 + 373-7.
[править] Источники
- 100 Distinguished European Chemists. European Association for Chemical and Molecular Sciences (EuCheMS) [1]
- Рапопорт С.И., Лакшин А.А., Ракитин Б.В., Трифонов М.М. рН-метрия пищевода и желудка при заболеваниях верхних отделов пищеварительного тракта / Под ред. академика РАМН Ф.И. Комарова. - М.: ИД МЕДПРАКТИКА-М, 2005, 208 с. ISBN 5-98803-014-9. [2]
- Nielsen A.K. S.P.L. Sørensen / BioZoom nr. 2, 2001 [3]
- О семье С.П.Л. Сёренсена
- С. П. Л. Сёренсен
