Балластное вещество
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Балластное вещество — это вещество, которое проходит через организм в непереработанном виде. Оно не всасывается в кровь и не даёт энергии. Главная задача балластного вещества — обеспечение регулярного очищения кишечника.
Особенно высокая доля балластных веществ содержится в зерновых продуктах грубого помола. Рекомендуемый ежедневный дозис для взрослого составляет 30 грамм.
[править] Виды
Балластные вещества встречаются в различных растениях. Различают:
- Целлюлоза: зерно, фрукты, овощи
- Лигнин: косточки фруктов, овощи, зерно
- Пектин: фрукты, овощи (особенно яблоки)
- Альгинаты: Агар
Это незавершённая статья о еде и напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |