Doçaria
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
A doçaria (no Brasil também pode ser chamada de doceria - numa variante da palavra original), pastelaria ou confeitaria é a especialidade da culinária que se ocupa dos alimentos doces. Também indica o conjunto de doces produzidos tradicionalmente em determinado país ou região, e o estabelecimento comercial que os vende.
Cabem nesta categoria, muitas subcategorias:
- os bolos e tortas
- os bolinhos ou pastéis doces e os biscoitos
- as conservas doces de frutas, como as geléias, as frutas cristalizadas
- os rebuçados ou balas, chupa-chupas ou picolés, caramelos e confeitos
- os chocolates
- os sorvetes, batidos e bolos gelados
- os doces feitos à base de leite
- os doces em que o ingrediente principal são frutos secos, como os nogás e a marzipan (ou maçapão)
