Café (estabelecimento)
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Um café é um estabelecimento que partilha certas características com os bares e com os restaurantes. Como o nome indica, os cafés dedicam-se a servir café, chá e outras bebidas, bem como refeições ligeiras. Em termos de comida, as escolhas podem ir da pastelaria às sanduíches e aos pratos combinados.
Em certos países, como Portugal, os cafés aproximam-se bastante dos restaurantes, servindo refeições quentes e bebidas alcoólicas. Nos países muçulmanos, os cafés dispõem de cachimbos de água para fumar tabaco. Em Amesterdão, em estabelecimentos conhecidos como coffeeshops, é permitido o consumo de cannabis.
De um ponto de vista cultural, os cafés desempenham um importante papel social constituindo-se em locais de reunião e troca de ideias.
[editar] História
Desde o século XVI que os cafés (al-maqhah-maqhah em árabe, o qahveh-khaneh em persa, kahvehane ou kıraathane em turco) têm funcionado com locais de encontro nos países do Médio Oriente, onde os homens se reuniam para beber café ou chá, para ouvir música, para ler livros, para jogar xadrez ou gamão. No Egipto, na Turquia e na Síria os cafés continuam a atrair muitos homens que lá vão com o objectivo de jogar xadrez, ver televisão ou fumar por um narguilé.
Tradicionalmente, diz-se que os cafés vienenses têm a sua origem directa nos sacos dos (à época) desconhecidos feijões verdes abandonados pelos turcos, após a sua derrota na Batalha de Viena de 1683. Todos os sacos de café foram entregues ao rei polaco vitorioso Jan III Sobieski que, por sua vez, os ofereceu a um de seus oficiais, Franciszek Jerzy Kulczycki. Kulczycki abriu o primeiro café em Viena com este primeiro lote. Para muitos, a história da fundação do primeiro café de Europa por Kulczycki é vista com muito cepticismo. É possível que este tenha sido o primeiro café de Viena, mas não da Europa.
Em 1457 abriu a primeira casa de café em Istambul e no século XVI já havia diversos destes estabelecimentos no Cairo e em Istambul. No século XVII abriram os primeiros cafés na Europa fora do Império Otomano. O primeiro café na Inglaterra abriu em Oxford em 1650, propriedade de um judeu turco chamado Jacob. Dois anos mais tarde, foi a vez de Londres ter o primeiro café. O proprietário era Pasqua Rosée, de Ragusan. Boston, nos Estados Unidos, teve seu primeiro café em 1670 e Paris em 1671. O café Le Procope [1], fundado em Paris em 1686, e ainda em funcionamento, foi um local importante do Iluminismo francês. Voltaire, Rousseau e Diderot frequentaram-no, e é tido como o berço da Encyclopédie, a primeira enciclopédia moderna.
