Salmonelloza
Z Wikipedii
 |
Inne zakażenia wywołane pałeczkami Salmonella |
| ICD-10: |
A02
|
|
A02.0 Zatrucia pokarmowe wywołane przez pałeczki Salmonella |
|
| A02.1 Posocznica wywołana pałeczkami Salmonella | |
| A02.2 Umiejscowione zakażenia pałeczkami Salmonella | |
| A02.3 {{{X.3}}} | |
| A02.4 {{{X.4}}} | |
| A02.5 {{{X.5}}} | |
| A02.6 {{{X.6}}} | |
| A02.7 {{{X.7}}} | |
| A02.8 Inne określone zakażenia pałeczkami Salmonella | |
| A02.9 Zakażenia pałeczkami Salmonella, nie określone | |
Salmonelloza, salmoneloza – wywołująca zapalenia jelita cienkiego i grubego choroba zakaźna układu pokarmowego, spowodowana zakażeniem bakterią chorobotwórczą z rodzaju Salmonella. Nazwa pochodzi od nazwiska odkrywcy, amerykańskiego uczonego Daniela Salmona.
Do zakażenia dochodzi drogą pokarmową po spożyciu pokarmów zawierających bakterię salmonelli, po około 12-24 godzinach dochodzi do wystąpienia pierwszych objawów chorobowych. Należą do nich:
Przyczyną zakażenia często są lody, wyroby cukiernicze lub garmażeryjne. Niekiedy źródłem zakażenia mogą być pracownicy będący nosicielami salmonelli, którzy mają styczność z produkcją żywności. Źródłem zakażenia mogą być również różne gatunki gadów np. żółwie, z których większość jest nosicielami salmonelli. Zapobieganie polega na spożywaniu świeżych produktów spożywczych, dokładnym myciu jajek wrzącą wodą, przechowywaniu produktów w lodówce, nie spożywaniu podczas upałów ciast z kremem i sałatek z majonezem. Należy także unikać jaj kaczych, które bardzo często są skażone salmonellą. Dobrym sposobem na uniknięcie salmonelli jest dokładne i w miarę częste mycie rąk wodą z mydłem, zwłaszcza w kontaktach ze zwierzętami (ptactwem, gadami) a także w przypadku obcowania z produktami spożywczymi.
Leczenie polega na stosowaniu antybiotyków, leków przeciwbiegunkowych oraz nawadnianiu. W części przypadków może być konieczna hospitalizacja. Choroba może być niebezpieczna dla dzieci, osób w starszym wieku oraz osób z zaburzeniami odporności.
