Kwas arachidowy
Z Wikipedii
Kwas arachidowy | |||
|
|||
Ogólne informacje | |||
Nazwa systematyczna | kwas eikozanowy | ||
Wzór sumaryczny | C20H40O2 | ||
Masa molowa | 312,5304 g/mol | ||
Identyfikacja | |||
Numer CAS | 506-30-9 | ||
PubChem | |||
Właściwości | |||
Gęstość i stan skupienia | 0,824 g/cm3 ; | ||
Temperatura topnienia | 75,5 °C (348,65 K) | ||
Temperatura wrzenia | 328 °C (601,15 K) | ||
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa) |
Kwas arachidowy - organiczny związek chemiczny, należący do nasyconych kwasów tłuszczowych. Występuje w orzeszkach arachidowych (orzeszki ziemne). W wyniku dwukrotnej β-ketooksydacji powstaje z niego kwas palmitynowy.