Coleslaw
Z Wikipedii
Coleslaw, niekiedy w Polsce kolesław lub colesław – popularna surówka obiadowa w której podstawowym składnikiem jest szatkowana, surowa kapusta głowiasta. W zależności od kraju czy upodobań dodawane są rozmaite dodatki jak: marchew zwyczajna, jabłko czy ananas, jako sos używany bywa majonez (najczęściej), musztarda, czy ocet, dodaje się również różne przyprawy i zioła. Od upodobań również zależy przygotowanie jak i proporcje składników (np. grubość szatki). W związku z użyciem składników pochodzenia roślinnego coleslaw można uznać za danie wegetariańskie.
Historia sałatki coleslaw sięga prawdopodobnie jeszcze kulinarnej sztuki starożytnych Rzymian, skąd została wcielona do wielu kultur kulinarnych Europy jak i świata. Sama nazwa surówki pochodzi z języka niderlandzkiego od słowa koolsla które jest skrótem koolsalade (surówka z kapusty).
Zobacz też: surówka.