Svele
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Sveler er en dessert som består av egg, sukker, kefir, hvetemel, natron, hjortetakksalt og smør. De blir vanligvis stekt på takke. Sveler smaker best nystekt. Alt etter smak kan svelene være tykke eller tynne. Sveler spises gjerne med smør og sukker på eller med lettrømme og jordbærsyltetøy. Pisket krem er et alternativ.
Sveler er populære som hurtigmat ombord i mange ferjer — særlig i Møre og Romsdal, der de blir smurt med smør og enten sukker eller brunost og brettet langs midten, og ofte servert med kaffe. MRF-Mat og drikke. I TV2s adventskalender Julefergå (1995) figurerte den fiktive «MF Svelå», en referanse til overnevnte salg av sveler på fergene.
Oppskriftene til svele som ble brukt i gamle dager var mye mer sparsommelige de oppskriftene som brukes idag. Etter de gamle oppskriftene var det ikke så vanlig å bruke egg (egg var ikke noe alle hadde). Heller ikke hjortetakksalt var vanlig å bruke i svelene, men mange brukte noen rosiner i deigen. Svele ble gjerne smurt med smør og brunost eller prim.
