Jean Fillioux
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Jean Fillioux er et konjakkhus. De ligger i konjakkregionens beste område, Grande Champagne. De har ca. 22 hektar vinmarker, utelukkende Ugni Blanc druer.
De er kjent for sine lagre med gammel konjakk, samt for å produsere konjakk av svært høy kvalitet. Familien Fillioux har også i en årrekke sørget for kjellermestre til konjakkhuset Hennessy.
[rediger] Historie
Huset (Domaine de la Pouyade) ble grunnlagt i 1880 av Honoré Fillioux. Hans sønn overtok etter ham, og det er hans navn som i dag er firmanavnet.
De lagrer konjakken i nye tønner de første 8-10 månedene, for å absorbere tanniner og farge, deretter lagres den på brukte tønner resten av lagringstiden. De bruker Limousin eik i sine tønner.
Kjellermester er Pascal J. Fillioux, som er direkte avkommer av grunnleggeren. Han driver også hele konjakkhuset.
[rediger] Utvalg
- Coq - 3-4 års fatlagring
- Napoleon - 8-9 års fatlagring
- Eden
- Voyage - en VSOP med ca. 8 års fatlagring
- Cep d'Or (XO) - 13 års fatlagring
- La Pouyade (VSOP) - 7-8 års fatlagring, 42% alkohol
- Moulin Rouge
- Christmas Cognac Grande Champagne XO - en julekonjakk med 8-9 års fatlagring
- Tres Vieux (XO) - ca. 17 års fatlagring, satt sammen av årgangene 1972, 1973 og 1976.
- XO Imperial
- Réserve Familiale - ca. 50 års fatlagring, satt sammen av årgangene 1932, 1933 og 1948.
- Star Gourmet - en sigar-cognac, 17 års fatlagring
- Cigar Club - også en sigar-cognac, men med 30 års fatlagring
De har også hatt rene årgangscognacer til salgs, bl.a. 1924.
I tillegg har de både rød og hvit Pineau des Charentes.
