佐々木 洋興（ささき ひろおき、1911年10月22日 - 2008年6月19日 ）は、日本の有機化学者。民間財団法人経営者。理学博士。
明治44年(1911)、佐々木隆興の長男として、東京に生まれる。東京高等学校修了後、東北帝国大学理学部化学科卒業、副手を経て、昭和20年(1945)、（財）佐々木研究所研究員兼理事。昭和40年(1965)、慶應義塾大学教授。昭和41年(1966)、佐々木隆興の後を受けて（財）佐々木研究所第二代理事長に就任、35年間在職し平成13年(2001)、（財）佐々木研究所名誉理事長・特別顧問。この間、昭和49年(1974)から平成 2年(1990)まで、佐々木研究所長を兼任。
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