プルーン
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 プルーン |
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| 分類 | |||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Prunus domestica | |||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||
| セイヨウスモモ |
プルーン（学名：Prunus domestica）は、バラ科の果樹。またはその果実を乾燥した食べ物のこと。和名はセイヨウスモモ。
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[編集] 特徴
中心に大きな種を持つ。水溶性食物繊維が豊富である。
半生状のドライフルーツや、ペースト状のプルーンシロップに加工されて食されるのが主だが、新鮮なものは生のままでも食される。
[編集] 産地
世界的には、アメリカ合衆国のカリフォルニア州が一大産地となっている。
[編集] 日本国内の産地
プルーンは雨により裂果が起こりやすいため、日本国内では比較的雨の少ない長野県（日本国内生産量のおよそ6割）、青森県、北海道などで栽培されている。日本国内で生産されたプルーンの多くは、生食用として出荷・消費される。
[編集] 栄養素
「プルーンは鉄分が豊富である」との通説があるが、これは誤りである。生プルーンの鉄分含有量は100グラムあたりわずか0.2mgであり、これは同量のバナナの0.3mgと比べても少なく、同量のほうれん草の2.0mgにも遠く及ばない。
成人1日あたり必要な鉄分12mgをプルーンだけで摂取するには、生または乾燥プルーン果実を150個食べなければならず、プルーンの栄養素を凝縮した特殊な加工食品でない限り、現実的な量ではない。
[編集] 関連項目
[編集] 外部リンク
- セイヨウスモモ(俗名：プルーン) - 「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）
- プラムとプルーン（PDFファイル） - 長野県果樹試験場の「果樹の知って納得」コーナーより。
