ジン&ビターズ
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ジン&ビターズ (Gin & Bitters) は、ジンベースのカクテル。甘みやフルーティさを一切排除した、苦味のある辛口が特徴。
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[編集] 由来
材料の名前から取られた。19世紀にイギリス海軍将校が食前酒として好んで飲んでいた。 また、ジン&ビターズ は最も古いカクテルではないかと言われ、これと似たレシピの「ピンク・ジン」（こちらは氷の入ったグラスにジンを注ぎ、アロマチック・ビターズを振りかける。）よりも、ジン&ビターズ を好むバーマンも多い。
[編集] 標準的なレシピ
- ドライ・ジン - 適量
- アロマチック・ビターズ - 1 dash
[編集] 作り方
[編集] ストレート・タイプ
- グラス（シェリーグラスまたはリキュールグラス）の内側をビターでくまなく濡らし、余分なビターを捨てる。
- グラスにドライ・ジンを注ぐ。
[編集] オンザロック・タイプ
- オールド・ファッションドグラスの内側をビターで濡らし、余分なビターを捨てる。
- グラスに大きめの氷を１個入れ、ドライ・ジンを注ぐ。
[編集] 備考
アロマチック・ビターズの代わりにアンゴスチュラ・ビターズを使ってもよい。
[編集] 外部リンク
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