Sigaro (abbinamenti)

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Per abbinamenti del sigaro si intendono quelle bevande che è ritenuto si accompagnino bene con il fumo. Per quanto si tratti sempre di una valutazione di gusti e pertanto soggettiva, esistono certamente alcune indicazioni di massima universalmente riconosciute.

Possiamo distinguere tra accompagnamenti alcolici o non alcolici. Discorso a parte va fatto per il caffè e per il tè.

Indice 1 Accompagnamenti alcolici 2 Accompagnamenti analcolici 3 Caffè e tè 4 Note 5 Bibliografia 6 Voci correlate

[modifica] Accompagnamenti alcolici

Per quanto riguarda questi si ritengono più adatti:

• lo Champagne ed il vino frizzante bianco in generale^{[1] [2]}
• tutti i vini dolci o da dessert^[1][2];
• la Birra^[1][2];
• il Rum anejo (minimo 7 anni) agricolo o industriale^[1][2];
• il Whisky, specialmente scotch^[1][2];
• il Cognac, Brandy^[1][2];
• il Calvados^[1][2];
• i Liquori ed infusi vari (grappa, mirto, limoncello)^[1][2];
• gli Amari^[1][2];

Il vino rosso è un abbinamento contrastato. Secondo molti sigaro e rosso - diversamente da quello che si crede - sono inconciliabili e tendono ad annullarsi^[1], ma ci sono comunque diversi appassionati che non disdegnano quest'abbinamento.

[modifica] Accompagnamenti analcolici

L'acqua, specialmente se gassata, è l'accompagnamento principale nelle fumate degustative^[1], in cui è finalità del fumatore apprezzare e valutare appieno le qualità del sigaro. In alternativa sono comunque frequenti accompagnamenti con bevande analcoliche gassate.

[modifica] Caffè e tè

Secondo alcuni appassionati il caffè sarebbe l'accompagnamento perfetto per il fumo di sigaro. Vi è in particolare una linea di pensiero che tende ad accomunare e quindi ad accompagnare al tabacco prodotti derivati da piante o arbusti cresciuti nello stesso ambiente, ovvero caffè, rum (in quanto derivato dalla canna da zucchero) e cioccolato^[1]. Comunque anche a prescindere da queste opinioni, è unanimemente riconosciuto che il caffè sia un eccellente abbinamento. In particolare vengono preferiti caffè lunghi (alla napoletana o in pressoinfusione)^[1], mentre l'espresso è considerato un abbinamento valido solo per il finale della fumata^[1]. Ottimo anche il caffè shakerato^[1].

Per quanto riguarda il tè esso è molto apprezzato, ovviamente, dagli inglesi^[1]. In ogni caso, bevuto soprattutto freddo, è ritenuto un discreto abbinamento^[1].

[modifica] Note

[modifica] Bibliografia

• AA.VV., L'Habanoteca, ed. Cigar Club Association, Milano, 2004
• AA.VV., Sigari Cubani, Mondadori, Milano, 2006 ISBN 8837044062
• Gérard Père et Fils, Sigari, Fabbri Editori, Milano, 2003 ISBN 8845183351
• Min Ron Nee, Enciclopedia sui sigari avana post-rivoluzionari, 2005
• Bati Anwer, Sigari, giuda per intenditori, ed. Tecniche Nuove, 1998
• Gianfranco Plenizio, Avana nel corazon, Mursia, 1998
• Gianfranco Plenizio, Puro Habano, Mursia, 2005
• Fabrizio Franchi, Il Toscano nel bicchiere: guida all'abbinamento e alla degustazione. Giunti editore 2003

[modifica] Voci correlate

• Sigaro
• Sigaro toscano