Salamoia
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
La salamoia è una soluzione acquosa, satura o prossima alla saturazione, di un sale avente solubilità definita.
Il termine salamoia è usato, nel linguaggio comune, per designare una soluzione di cloruro di sodio in acqua ad una concentrazione superiore a quella dell'acqua di mare (3.5 % medio in massa di NaCl, variabile a seconda del luogo di rilevazione). La salamoia è anche un semplice metodo di conservazione dei cibi, utilizzato industrialmente nella preparazione di cibi preconfezionati ma diffuso anche in ambito casalingo, che sfrutta l'utilizzo di una soluzione di NaCl, più o meno concentrata, il cui effetto osmotico preserva gli alimenti dal degenerarsi per azione batterica.
[modifica] Curiosità
Nel film fantastico Chi ha incastrato Roger Rabbit, nell'universo fittizio del quale i cartoni animati sono reali e vivono al fianco degli esseri umani, un particolare composto chimico capace di uccidere e sciogliere i cartoni (altrimenti indistruttibili) è chiamato Salamoia.
Portale Chimica: Il portale della scienza della composizione, delle proprietà e delle trasformazioni della materia
