Brindisi rosso
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| Brindisi | |
| Istituito con decreto del | 22/11/1979 |
| Gazzetta Ufficiale del | 23/04/1980, n 111 |
| Resa (uva/ettaro) | 150 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 24,0‰ |
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Il Brindisi rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno intenso.
- odore: vinoso con profumo intenso.
- sapore: asciutto, armonico, con retrogusto amarognolo, vellutato e giustamente tannico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Brindisi (1990/91) 1333,65
- Brindisi (1991/92) 690,27
- Brindisi (1992/93) 3011,78
- Brindisi (1993/94) 4277,77
- Brindisi (1994/95) 1855,0
- Brindisi (1995/96) 4559,8
- Brindisi (1996/97) 8339,76
