Agaricus

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Agaricus L., Species Plantarum 2: 1171 (1753).

Agaricus è un genere di funghi basidiomiceti appartenente alla famiglia Agaricaceae che comprende specie di taglia varia.
Classico rappresentante di questo genere è il famoso "champignon", fungo coltivato per eccellenza (Agaricus bisporus).

Indice 1 Descrizione del genere 1.1 Cappello 1.2 Lamelle 1.3 Gambo 1.4 Spore 1.5 Habitat 2 Commestibilità delle specie 3 Etimologia 4 Tassonomia 5 Specie di Agaricus 6 Galleria immagini 7 Collegamenti esterni

[modifica] Descrizione del genere

[modifica] Cappello

Spesso squamoso.

[modifica] Lamelle

Dapprima bianche, poi rosa e infine nerastre.

[modifica] Gambo

Sempre provvisto di anello.

[modifica] Spore

Sporata bruno-porpora (funghi "iantinosporei").

[modifica] Habitat

I funghi appartenenti a questo genere sono terricoli, crescono sia nei boschi che nei prati ricchi di humus.
Per la letteratura micologica classica sono saprofiti, recenti studi, tuttavia, riportano che, dopo una prima fase di sviluppo del micelio, in cui sono saprofite, molte specie di Agaricus tendono a legarsi attraverso rapporto mutualistico (simbiosi) con piante erbacee o arboree.

[modifica] Commestibilità delle specie

Eccellente.
Molte quelle commestibili, anche di elevato valore alimentare; diverse quelle non eduli, alcune più o meno tossiche (es. Agaricus xanthodermus).

[modifica] Etimologia

Dal greco agarikón = campestre.

[modifica] Tassonomia

Questo genere si divide in due sezioni: quella con carne e cuticola ingiallenti e quella con carne e cuticola imbrunenti.

[modifica] Specie di Agaricus

La specie tipo è Agaricus campestris L. (1753), altre specie incluse sono:

Agaricus albertii (Bon.) Agaricus arvensis Schaeff. (1774) Agaricus augustus Fr. (1838) Agaricus bambusae Beeli Agaricus bernardii (Quél.) Sacc. (1887) Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach (1946) [as 'bispora'] Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc. (1887) Agaricus brunnescens Peck Agaricus campigenus Berk. (1855) Agaricus cupreobrunneus (F.H. Møller) Pilát (1951) Agaricus devoniensis P.D. Orton (1960) [nom. nov.] Agaricus heterocystis Heinem. & Gooss.-Font., (1956) Agaricus horakii Heinem. (1974) Agaricus ignobilis Berk. (1849) Agaricus impudicus (Rea) Pilát (1951) Agaricus kroneanus Rabenh. (1878) Agaricus lanatoniger Heinem. (1974) Agaricus lanipes (F.H. Møller & Jul. Schäff.) Hlavácek (1949) Agaricus moelleri Wasser (1973)

Agaricus oligocystis Heinem. (1974) Agaricus perobscurus Kerrigan Agaricus pilatianus Bohus Agaricus placomyces Peck (1878) [1875] Agaricus porphyrocephalus F.H. Møller (1952) Agaricus praeclaresquamosus A.E. Freeman (1979) [nom. nov.] Agaricus purpureoniger Heinem. (1974) Agaricus salicophilus M. Lange (1955) Agaricus semotus Fr. (1863) Agaricus silvaticus Schaeff. (1774) Agaricus silvicola (Vittad.) Peck Agaricus squamosus Pers. Agaricus subfloccosus (J.E. Lange) Hlavácek (1951) [as 'subflocosus'] Agaricus subperonatus (J.E. Lange) Singer (1951) [1949] Agaricus subrutilescens (Kauffman) Hotson & D.E. Stuntz (1938) Agaricus viridopurpurascens Heinem. (1974) Agaricus xanthodermus Genev. (1877) Agaricus xantholepis (F.H. Møller) F.H. Møller (1952)

[modifica] Galleria immagini

A. albertii	A. arvensis	A. augustus	A. bisporus
A. campestris	A. impudicus	A. perobscurus	A. pilatianus
A. silvicola	A. subrutilescens	A. xanthoderma

[modifica] Collegamenti esterni

• Genere Agaricus presentato dal Gruppo A.M.B. di Messina

Attenzione: La determinazione di un fungo e la sua commestibilità va affidata a micologi esperti e certificati, o ai centri di controllo delle ASL. Non azzardare il consumo di funghi, potresti mettere a repentaglio la salute e persino la vita tua e dei tuoi commensali.

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