Szorbit
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából.
| Szorbit | |
|---|---|
 |
|
| IUPAC név | hexán-1,2,3,4,5,6-hexol |
| Azonosítók | |
| CAS-szám | [] |
| PubChem | |
| MeSH | |
| SMILES | OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| Tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C6H14O6 |
| Moláris tömeg | 182,17 g/mol |
| Sűrűség | 0,68 g/cm³ |
| Olvadáspont |
95 °C |
| Forráspont |
296 °C |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
A szorbit egy cukor-alkohol, mely a szervezetben lassan bomlik le. A glükóz redukciójával keletkezik, amikor annak aldehid-csoportja hidroxil-csoporttá alakul.
[szerkesztés] Alkalmazása élelmiszerekben
A szorbitot köhögés elleni szirupokban, diétás élelmiszerekben, cukormentes rágógumikban alkalmazzák. Energiatartalma alacsony, grammonként 2,6 kilokalória (11 kJ), míg a cukor 4 kilokalóriát (17 kJ) tartalmaz. Hátránya, hogy édessége csak 60%-a a cukorénak. Élelmiszerekben emulgeálószerként, édesítőszerként és nedvességnövelő anyagként alkalmazzák. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, de nagy mennyiségben puffadást okozhat. Egy éves kor alatt fogyasztása tilos, mert a gyermekekben ekkor még nem alakul ki a lebontásához szükséges enzim.
[szerkesztés] Egyéb felhasználása
- Kozmetikumokban általában a készítmény nedvességtartalmának növelésére, valamint térfogatnövelésre alkalmazzák.
- kálium-nitráttal kombinálva amatőr rakéták szilárd hajtóanyaga készíthető[1]
- bioüzemanyagok előállítása során is alkalmazzák
[szerkesztés] Külső források
| Hashajtók (A06) | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
