סמבוסק
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
סמבוסק הוא מאפה פופולרי במטבחים הים תיכוניים ובייחוד במטבח הערבי והטורקי. מאפה בצק זה ממולא בשר בקר טחון (או בשר עגל טחון), תבלינים וירקות (בעיקר גזרים, בצלים, שום ורסק עגבניות).
לרוב, מאכל זה מוגש בתחילת הארוחה כמתאבן, ויהודי עיראק אוכלים אותו בפורים. הוא מהווה מאפה בצק פופולרי בישראל, בדומה לבורקס.
קיימות גרסאות נטולות בשר לסמבוסק, בהן הוא ממולא בחומוס.
על המאכל נכתב שיר פארודי במסגרת תוכנית הטלוויזיה הקומית "שידורי המהפכה" של הקומיקאים אסי כהן וגורי אלפי[1].
[עריכה] ראו גם
- סמוסה הודי
- גלילי אביב סיניים
- אגרול סיני
[עריכה] הערות שוליים
[עריכה] קישורים חיצוניים
- מתכון חלבי באתר ynet
- מתכון באתר "על השולחן"
| עיינו גם בפורטלים: | |||
|---|---|---|---|
 |
המזון | ||
 |
פורטל המזרח התיכון | ||
