מרק קני ציפורים
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מרק קִני ציפורים הנו מאכל סיני מסורתי הנחשב למאכל תאווה. המרק עשוי מקן ציפור של אחד ממיני הסיסים הבונה את קנו בקירות של מערות. סיס זה מצוי במזרח אסיה ומדביק יחדיו בעזרת רוקו שער, עשב וחתיכות דגים, ויוצר קן שקערורי קטן במערות. את הקִנים המשובחים, המכילים מעט חומרים זרים, מרתיחים בהרבה מים במשך שעה ואחר מגישים בקערת מרק. התבשיל הסופי רירי במידת מה. יש הטוענים כי הוא מעורר תאבון, לעומת אחרים המדווחים על תחושות של צרבת.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- יהודה בלו, מרק קיני ציפורים, ynet