לבנה (גבינה)
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
לָבָּנֶה (ערבית: لبنة) היא גבינה מזרח תיכונית, הנעשית מחלב כבשים, חלב בקר, ולעתים אף מחלב עיזים.
ללבנה מרקם של בצק. כדי לאפשר ללבנה אורך חיים ארוך יותר ניתן גם לייבש אותה (ועל ידי כך היא מתקשה יותר). את הלבנה נהוג להגיש בצורת כדורים בשמן זית. ניתן גם להגיש אותה עם תבלינים דוגמת קורנית.
לבנה פופולרית כמנת מֵזֵא וכממרח לכריך. טעמה של הלבנה תלוי במידה רבה בסוג החלב בו משתמשים, כך לבנה מחלב פרה היא בעלת טעם עדין. בלבנון ישנו סוג לבנה העשוי מחלב עיזים, הנקרא "אנבָריז".
[עריכה] קישורים חיצוניים
- גבינת לבנה, בפורטל שיתוף התכונים
- אריק בונפיס, פלפלונים צבעוניים ממולאים בממרח לבנה וגבינת עזים, באתר וואלה
- מתכון להכנת לבנה (באנגלית)
