Stadin Panimo
Wikipedia
| Stadin Panimo Oy | |
 |
|
| Yritysmuoto | osakeyhtiö |
|---|---|
| Perustettu | 1999 |
| Kotipaikka | Helsinki, Suomi |
| Toimiala | panimoteollisuus |
| Tuotteet | olut |
| Kotisivu | www.stadinpanimo.fi |
| panimotoiminta päättyi keväällä 2007 | |
Stadin Panimo (lyhennys StaPa) oli Helsingin Sörnäisten Kalasatamassa vuosina 1999–2007 toiminut suomalainen pienpanimo. Panimon oluita pantiin lähes 70 eri reseptillä, ja niitä sai lähinnä pääkaupunkiseudun olutravintoloista. Stadin Panimo valmisti olutta keskimäärin 30 000 litraa vuodessa[1].
Sisällysluettelo |
[muokkaa] Historia
Stadin Panimo rakennettiin Helsingin kaupungin Tukkutorin omistamaan vanhaan kalatukkuhalliin vuonna 1999. Panimon perustajat olivat[2]:
- Kari Likovuori (olutasiantuntija ja -luennoitsija, olutseura-aktiivi ja kotioluen panija),
- Ari Järmälä (pitkän linjan kotipanija, joka on saavuttanut useita Vuoden kotipanija -titteleitä Suomen Kotiolutyhdistyksen (SKOOL) vuotuisissa kotiolutkilpailuissa),
- Ilkka Sysilä (Mustialassa useita pienpanijoita valmentanut pienpanimokouluttaja),
- Timo Konttinen (yrittäjä, oluttuomari, käynyt myös Mustialan pienpanimokoulun), ja
- Juha Paronen (taloustuntija).
Stadin Panimosta tuli ensimmäinen helsinkiläinen kaupallinen sahtipanimo sen valmistettua ensimmäiset sahtinsa, Stadin Kundin ja Stadin Friidun, syksyllä 1999. Panimon ensiesiintyminen tapahtui St. Urho's Pubin sahtiviikoilla 14.3.2000 [3]. Sahtien esittelyn jälkeen alkoi muiden oluttyylien valmistus toukokuussa 2000. Panimo toimi kevääseen 2007 saakka noin samassa sadan neliön tilassa työllistäen yhden kokopäiväisen panimomestarin. Vuosina 2006-2007 Stadin Panimo työllisti myös yhden osa-aikaisen olutmestarin, Patrik Koskisen. Viimeisenä olutmestarina toimi Tom Skog.
Huhtikuussa 2007 Stadin Panimon ilmoitettiin lopettaneen toimintansa. Oluen reseptit jäivät Stadin Panimo Oy:n hallituksen puheenjohtajan Timo Konttisen haltuun.[4] Stadin Panimo on virallisen lopettamisensakin jälkeen toimittanut satunnaisesti oluita helsinkiläisille ravintoloille.
[muokkaa] Tuotteet
Stadin Panimo tunnettiin poikkeuksellisen laajasta olutvalikoimasta. Olutta pantiin toiminnan aikana lähes 70 eri reseptillä. Osaa oluista on lisäksi myyty eri tuotenimillä – esimerkiksi eri olutravintoloiden nimikkokausioluina. Panimon keskeisenä liikeideana olikin tilauksesta valmistettavien omaoluiden myynti, johon pieni 500–800 litran keittokapasiteetti sopi hyvin. Valikoima kattoi lähes kaikki tärkeimmät pintahiivaoluttyylit. Vakiovalikoimassa oli ennen myös pullo-oluita, mutta sittemmin pitäydyttiin 30 litran astioissa.
[muokkaa] Esimerkkejä Stadin Panimon oluista
- American Pale Ale: Valittiin Vuoden Olueksi Helsinki Beer Festivalilla 2005
- Alpo's IPA: Suomen toiseksi katkerin olut (katkeruus 95 EBU)
- Tervapiru: Tervalla maustettu, brittityylinen mausteolut
- Fishing Rod Ale: Delifox-olutravintolaketjun oma olut
[muokkaa] Lähteet
- ↑ [1]
- ↑ Juomanlaskija -lehti 4/1999, 10.9.1999
- ↑ Stadin Panimon uutisarkisto, 19.3.2000, http://www.stadinpanimo.fi/uutiset.shtml
- ↑ Heikki Kähkönen: Stadin Panimo lopetti toimintansa 2007-04-18. Viisi tähteä. Viitattu 2. heinäkuutakuuta 2007.
