Granaattiomena

Wikipedia

Granaattiomena
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya Kunta: Kasvit Plantae Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta Kaari: Siemenkasvit Magnoliophyta Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida Lahko: Myrtales Heimo: Rantakukkakasvit Lythraceae (Punicaceae) Suku: Punica Laji: granatum
Kaksiosainen nimi
Punica granatum L.
Katso myös
Granaattiomena Wikispeciesissä   Granaattiomena Commonsissa

Granaattiomena (Punica granatum) on kotoisin Persiasta, ja se on useissa kulttuureissa ollut hedelmällisyyden symboli lukemattomien siementensä vuoksi. Granaattiomena on noin omenan kokoinen, sen kuori on kova hieman nahkamainen. Sanotaan, että Venus olisi antanut granaattiomenoita suosikeilleen. Sitä syödään hedelmänä ja sen siemeniä käytetään maustamiseen.

Renessanssin aikaan asti granaattiomenoita käytettiin Euroopassa pääasiallisesti lääkinnällisiin tarkoituksiin. Sen sijaan Keski-Aasian keittiössä granaattiomenoita on käytetty jo ikimuistoisista ajoista alkaen. Nykyisin granaattiomenoita viljellään Euroopassa ainakin Ranskassa, Espanjassa ja Kreikassa.

[muokkaa] Mausteena

Kuivatut granaattiomenan siemenet ovat hieman tahmeita mustia tai punaisia hieman epämääräisen muotoisia. Murskattuja siemeniä sirotetaan usein mausteeksi hummustahnan päälle. Jos siemenet pitää murskata, se on tehtävä huhmareessa, sillä siemenet ovat niin tahmeita, että jäävät kiinni tehosekoittimen terään.

Juomien punaisena väriaineena käytettävä grenadiini tehdään granaattiomenasta.