شنبلیله
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.
شَنبَلیله یا شنبلید (نام علمی: Trigonella foenum-graecum) گیاهی است از تیره پروانه‌داران (Fabaceae).
گياهي است علفي به ارتفاع ۱۰ تا ۵۰ سانتيمتر با گلهايي منفرد و به رنگ روشن كه رنگ ميوه هاي آن زرد تا قهوه اي است.
اين گياه در بيشتر نواحي ایران از جمله آذربايجان، اصفهان، فارس، خراسان، سمنان و دامغان مي رويد و به عنوان سبزي خوراكي كاشته شده و مصرف مي شود.
[ویرایش] خواص دارویی
شنبليله داراي خواص اثر تقويتي، ملين، اشتهاآور، خلط آور و ضدتب، محرك جريان شير و كاهنده قندخون است.همچنين اين گياه حاوي مقادير زيادي آهن، فسفر و ويتامين D است. شنبليله يك داروي گوارشي تلخ است و مي توان آن را در بيماري قند و به صورت موضعي در التهابات پوستي مصرف كرد.جوشانده دانه هاي اين گياه براي نرمي پوست و همچنين رفع تحريكات جلدي به كار مي رود. به اين منظور مي توان جوشانده آن را به شكل كمپرس به كار برد.دانه هاي شنبليله به لحاظ دارا بودن برخي عناصر همچون آهن در درمان ضعف عمومي بدن بسيار موثر است.جوشانده دانه هاي اين گياه اگر به صورت غرغره مصرف شود و در رفع ورم لوزه ها بسيار مفيد و موثر است، همچنين از جوشانده آن براي افزايش ميزان شير در دوران شيردهي مي توان استفاده كرد.پودر گياه را مي توان به صورت خمير درآورده و روي كورك و دُملهاي چرکی پوست قرار داد.
دانه هاي شنبليله كه مهم‌ترين قسمت دارويي اين گياه است با باز كردن مجاري عروق خون، از بروز سكته قلبي جلوگيري مي كند.
[ویرایش] کاربردهای خوراکی
شنبلیله به عنوان يكی از سبزیها در تهيه خوراكهای ايرانی مثل قرمه سبزی و كوفته برنجی استفاده می‌شود.
[ویرایش] منبع
ماهنامه ترویجی سبزینه شماره هفتم {اجازه نامه}
|
|
|
| گیاهان دارویی |
اروانه · اسپرزه · استوخودوس · افسنطین · آق اوستا · آقطی سیاه · اکالیپتوس · اکلیل کوهی · انجبار · انجدان رومی · آنغوزه · آویشن · باباآدم · بادرشبو · بادرنجبویه · بارهنگ · باریجه · برگ بو · برگ سنا · برنجاسف · بن سرخ · بنگرو · بنه · بولدو · بومادران · بهارنارنج · بهمن‌پیچ · بیدمشک · پای خر · پرسیاوشان · پروانش · پنج‌انگشت · پنیر باد · پنیرک · پونه‌سا · پونه سنبله‌ای · پیازچه · پیرتر · پیرو · تاتوره · تخم کتان · ترشک · ترخون · ترنجبین · جعفری فرنگی · جعفری · خارخسک · چای کوهی · چویل · خار علیص · خار مقدس · خرگوشک · ختمی · دارواش · داز · درمنه · دم شیر · رازک · رازیانه · روناس · ریحان مقدس · ریحان · ریواس · زنجبیل · زوفا · ژینکو · سپستان · سُداب · سرخ‌ولیک · سنا · سنبل‌الطیب · سنجد · سورنجان · سیاه‌دانه · سیر · شابیزک · شاه‌تره · شاهِسپَرَم · شبدر قرمز · شنبلیله · شوید · شیرین‌بیان · صبر زرد · صعتر · عروسک پشت پرده · عطر مازندران · علف چشمه · علف لیمو · علف هفت‌بند · غافث · فرنجمشک · فلفل مجار · فلوس · فوکا · قاصدک · کاسنی · کافور · کاکوتی · کرچک · کنار · کوشاد · کیسه کشیش · گاوزبان · گز روغن · گز علفی · گزنه · گشنیز · گل بی‌مرگ · گل راعی · گل ماهور · گل همیشه‌بهار · گلپر · گلرنگ · گلنار · گون کتیرا · لوزارنگ · ماریتیغال · مامیران کبیر · مخلصه وحشی · مرزنجوش · مرزنجوشتر · مرزه · مریم‌گلی · مورت · موسیر · نعناع · هلیله سیاه · همشکی · هویج وحشی · |
| ادویه |
اسپرزه · آنغوزه · بابونه · بادیان رومی · برگ بو · به‌دانه · پودر پیاز · فلفل دلمه‌ای · پودر کاری · تخم شاهی · تخم تره · ترب کوهی · تمبر هندی · جوز بویا · جوز هندی · چهارتخمه · خاکشیر · خردل · خسرودار · خشخاش · دارچین · زردچوبه · زعفران · زنجبیل · زیره · سماق · سیاه‌دانه · سیر · شنبلیله · عرق بیدمشک · فلفل بهار · فلفل برزیلی · فلفل سفید · فلفل سیاه · فلفل · کاسنی دشتی · کُبابه · کنجد · کندر · گل رنگ · گل گاوزبان · گلاب · لیمو عمانی · پودر موسیر · میخک · ناردانه · واسابی · هل سبز · هل سفید · |
