Satureja hortensis
De Wikipedia, la enciclopedia libre
| Tomillo | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Ilustración de Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796, Johann Georg Sturm (pintor: Jacob Sturm) |
|||||||||||||||||||||
| Clasificación científica | |||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
| Nombre binomial | |||||||||||||||||||||
| Satureja hortensis |
|||||||||||||||||||||
El tomillo (Satureja hortensis) (chubrica o чубрица en idioma búlgaro) es la más conocida de las especies de Satureja. Es una planta anual, pero de todos modos similar en uso y en sabor a la perenne Satureja montana.
Tabla de contenidos |
[editar] Nombre común
Ajedrea blanca, ajedrea común, ajedrea de jardín, ajedrea de huerta, calaminto blanco, hierba olivera, saborija, saturagón, satureja, tomillo real
[editar] Descripción
Esta hierba tiene flores lilas tubulares, que abren de julio a septiembre.
Alcanza 3-6 dm de altura, y tiene hojas muy finas verde bronceado. Toda la planat tiene pelillos cortos.
Los jardineros desean planta sembradas tarde en invierno a primavera, a 1,5 mm de prof. en buena sementera de compost. La germinación usualmente lleva 14 a 21 días a 18-20 °C. Luego se trasplanta cuando alcanzan un tamaño manipulable, de 7 cm, a potes. Más tarde se plantan cuando alcanzan los 4 dm en suelo bien drenado a pleno sol.
Se cosechan las hojas requeridas para hierba seca en agosto, que es el mejor mes. El resto de las plantas provee de mucha semilla para que en el siguiente mes primaveral, una miriada de nuevas plantas nacerá.
Esta sp. es preferida sobre Satureja montana para gastronomía debido a su más delicado aroma y dulzor. Es muy importante en la cocina búlgara, dando un fuerte y pungente sabor a lo más simple y lo más extravagante de un plato. En vez de sal y pimienta, una tabla búlgara tendrá tres condimentos: sal, paprika y tomillo. Cuando se mezclan se llam sharena sol (sal colorida).
El tomillo es llamado cimbru en idioma rumano y se lo usa en la cocina rumana, especialmente en Sarmale (rollos disecados de repollo).
[editar] Usos medicinales
Es antiséptico, astringente, calorífero, con sabor a pimienta; elevado contenido de carvacol. Se la emplea para suplir falta de jugo gástrico, contra parásitos intestinales, gota, reumatismo, dolencias bronquiales, impotencia, frigidez.
Buen desinfectante bucal, haciendo gárgaras con tisana de ajedrea o con ajedrea y tomillo.
Externamente se usa, en baños, contra afecciones cutáneas.
[editar] Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Satureja hortensis.Commons
Wikiespecies tiene un artículo sobre Satureja hortensis.
