Foeniculum vulgare
De Wikipedia, la enciclopedia libre
| Hinojo | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||||||
| Clasificación científica | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Nombre binomial | |||||||||||||||||
| Foenicum vulgare Mill. |
|||||||||||||||||
El hinojo (Foeniculum vulgare) es la única especie del género Foeniculum. Nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo, donde crece en estado silvestre, es una hierba perenne y sumamente aromática, cultivada por su empleo en cocina.
Tabla de contenidos |
[editar] Descripción
La planta es herbácea y erecta, de color verde intenso y puede alcanzar los dos metros de altura. Las hojas son largas y delgadas, acabando en segmentos en forma de aguja, que se endurecen exteriormente en el verano para evitar la pérdida de agua. Las flores aparecen en ramilletes de 20 a 50 florecillas sobre pedúnculos cortos.
[editar] Usos
Se utiliza comúnmente en la cocina típica de Andalucía (sur de España) y sobre todo en la confección de encurtidos, aliños y salsas, por aportarle un típico aroma parecido al mentolado.
[editar] Propiedades
En herboristerías es considerada una planta con propiedades diuréticas; se cultiva para extraer la parte inferior que tiene un bulbo parecido a la cebolla.
[editar] Insulto italiano
En la actualidad, en Italia se utiliza el insulto «hinojo» (finocchio) con los significados de hombre afeminado u homosexual o sin ellos.
El origen de este insulto proviene de la Edad Media, cuando el Tribunal eclesiástico de la Inquisición quemaba en la hoguera a los homosexuales (entre otros y otras). Se cubría a la víctima con las frescas hojas del hinojo para que el suplicio durara más tiempo.
Otra teoría afirmaba que el insulto italiano «hinojo» derivara de 'hombre que cae de hinojos [para realizar una felación]', pero la frase «caer de rodillas» no proviene de hinojo sino de ginocchio, 'rodilla'.
[editar] Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Foeniculum vulgare.Commons
Wikiespecies tiene un artículo sobre Foeniculum vulgare.
