Mitis (Wein)
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Mitis ist ein süsser Weisswein, der zu 100% aus Amigne gekelltert wird.
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[Bearbeiten] Anbau, Reifung
Zwei Drittel der Anbaufläche befinden sich in Vétroz (Kanton Wallis, CH). Ertrag sind 2dl pro Quadratmeter.
Erreicht der Saft 135 Grad Öchsle wird erst zuerst vergoren um anschließend ein knappes Jahr im Eichenfass zur Reifung gebracht.
[Bearbeiten] Eigenschaften
Der fertig gekellterte Wein besitzt um die 14 Alkohol-Volumenprozent; Restzucker ungefähr 90g/L.
Gegeben durch seinen sehr süssen und aromatischen Geschmack wird Mitis häufig zu Käse (vorzugsweise Weichkäse oder Blauschimmelkäse) sowie zu frischer Leber genossen.
[Bearbeiten] Geschichte
Wahrscheinlich wurde die Rebsorte Amigne durch die Römer (Vitis Amoena = "wohlwollende, angenehme Rebe") in die Schweiz gebracht.
1999: Mitis gewinnt beim Grossen Internationale Weinpreis - Mundus Vini die Goldmedaille.
2001 wird dieser Wein von über 1000 Fachleuten als "einer der besten des Landes" gewertet.
[Bearbeiten] Links
- Produzent ist J.R. Germanier Link
