Hotelfachschule

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Hotelfachschule ist die Bezeichnung für eine Schule zur gastronomischen Weiterbildung.

In Deutschland ist die Voraussetzung für eine Aufnahme ist die Mittlere Reife , z. T. auch der Hauptschulabschluss, eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie/Hotellerie bzw. Tourismus sowie mindestens 1 Jahr Berufserfahrung. Die Schulzeit beträgt in der Regel 2 Jahre (Unterstufe und Oberstufe) in Vollzeit (je nach Schule kann dies auch als Abendschule genutzt werden).

Neben dem Abschluss "Betriebswirt/in (staatl. gepr.) für Hotellerie und Gastgewerbe" erfolgt eine "Ausbildung zum Ausbilder" und die Schüler erlangen mit dem Abschluss die Fachhochschulreife. Die Hauptfächer sind Betriebswirtschaftslehre, Rechnungswesen, Volkswirtschaftslehre, Mathematik, Unternehmensführung, Bewirtungs- und Beherbergungsmanagement, Qualitätsmanagement, Produktentwicklung, Personal & Ausbildung sowie Englisch. Außerdem werden Deutsch, Französisch|Spanisch, Politik und EDV-Grundlagen vermittelt. Nach dem Abschluss besteht die Möglichkeit zum Einstieg in die mittlere Managementebene in der Hotellerie, Gastronomie und in der Tourismusbranche. Weiterer Aufstieg nach weiterer Spezialisierung ist möglich.

Inhaltsverzeichnis

1 Situation in der Schweiz
2 Standorte bekannter Hotelfachschulen (Auswahl)
3 Siehe auch
4 Weblinks

[Bearbeiten] Situation in der Schweiz

In der Schweiz existieren seit dem 19. Jahrhundert Hotelfachschulen.

Verantwortlich für Qualitätssicherung der Ausbildung ist die Vereinigung der Schweizer Hotelfachschulen ASEH. Sie überprüft regelmässig die Qualitätsstandards der Schweizer Hotelfachschulen.

[Bearbeiten] Standorte bekannter Hotelfachschulen (Auswahl)

Deutschland

WIHOGA Dortmund - Wirtschaftsschulen für Hotellerie und Gastronomie, Dortmund (Gründung: 1959, seit Januar 2007 die modernste und innovativste Hotelfachschule Deutschlands)
Hotelfachschule Leipzig - Susanna-Eger-Schule, Leipzig (zwei älteste in Deutschland)
Hotelfachschule Heidelberg - Fritz-Gabler-Schule, Heidelberg (älteste in Deutschland)
Hotelfachschule Hamburg, Hamburg
Hotelfachschule Berlin
Steigenberger Akademie, Bad Reichenhall
Hotelfachschule Erfurt,
SRH Europäische Hotelfachschule Baden-Baden
SRH Hotelfachschule Pirna

Frankreich

Cordon Bleu, Paris
École supérieure de cuisine française, Paris
École nationale supérieure de pâtisserie, Château de Montbarnier, 43200 Yssingeaux
École Ritz Escoffier, Paris
École des Arts Culinaires et de l'Hôtellerie, in der Nähe von Lyon, Château du Vivier, 69131 Ecully
École de cuisine Georges Pralus, 42720 Briennon

Schweiz

Hotelfachschule Lausanne - École hôtelière de Lausanne - Sie ist die älteste der Welt und eine sehr renommierte Hotelfachschule, Ausbildung auf universitärem Niveau.
Hotelfachschule Thun, Thun
Vierwaldstättersee
- DCT International Hotel & Business Management School, Vitznau
- Schweizerische Hotelfachschule Luzern, Luzern
SSTH Swiss School of Tourism and Hospitality, Chur