Ensalada
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Die Ensalada (kat. „Salat“, „Mischmasch“) ist eine eigenständige katalanische Musikform der Renaissance in der Art der Quodlibets.
Sie ist eine normalerweise vierstimmige (manchmal auch mehrstimmige) Kompositionsform und erhielt ihren Namen wegen der Mischung verschiedenster Elemente: bekannte Melodien, verschiedene Sprachen (Latein, Spanisch, Katalanisch, Portugiesisch, Italienisch, usw.), verschiedene Typen (komplizierte und populäre; religiöse und profane), verschiedene Charaktere (dramatisch oder festlich), verschiedene Texturen (einstimmig, mehrstimmig oder homophon). Geistliche und liturgische wechseln mit weltlichen, immer ernsthaften Texten. Sie besitzen einen religiös-dramatischen Grundzug und thematisieren den Kampf des Guten gegen das Böse.
Die Mehrheit der katalanischen Komponisten dieser Epoche schufen Werke dieser Gattung und sorgten für ihre Entwicklung, wie zum Beispiel Mateu Fletxa el Vell und Mateu Fletxa el Jove, Juan Castelló, Pere Alberch Vila, Joan Brudieu, Bartomeu Càrceres, Francisco de Peñalosa usw.