Crema Catalana (aus dem Spanischen bzw. Katalanischen: „Katalanische Creme“) ist ein Vanillepudding, der mit einer festen Karamellschicht überzogen ist.
Die Karamellschicht entsteht traditionell dadurch, dass auf den Pudding gestreuter Zucker mit einem speziellen, im Feuer erhitzten Eisen gebrannt wird.
Crema Catalana ist eine Spezialität der Region Katalonien in Spanien. Sie ähnelt der französischen Crème brûlée.
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