Restaurant

De Viquipèdia

Un restaurant es un comerç en el major dels casos, públics on es paga per menjar i beguda, per ser consumida en el mateix local. Avui en dia existeix una gran varietat de modalitats de serveix i tipus de menjars.

[edita] Història

La paraula prové del francès “restaurants” que significa “restauretivo”, referinse al menjar que s’ofereix en aquella època (un brou de carn). La paraula es va expandí per tota Europa. En alguns països es modifica a “Restoran”, “Restaurante” o “Restauracje” “ (en Polònia). El primer restaurant francès es va fondre el 1765, mentre que a Londres en 1873.

[edita] Tipus de establiments i fórmules de restauració

• Restaurant bufet. És possible escollir un mateix gran varietat de plats cuinats i disposats per a l'autoservei. A vegades es paga una quantitat fixe o altres vegades per quantitat consumida (pes o tipus de plats). Sorgit en els anys 70's, és una forma ràpida i senzilla de servir a grans grups de persones.
• Restaurant de menjar ràpid. (fast food). Restaurants informals on es consumeixen aliments simples i de ràpida preparació com hamburgueses, patates fregides, pizzes o pollastre. Algunes de las cadenes de restaurants més conegudes són: Mc Donalds, Burger King, KFC, Pizza Hut o Domino's pizza.
• Restaurants d'alta cuina o gourmet. Els aliments són de gran qualitat i servits a la taula. la comanda és "a la carta" o escollida d'un "menú". Els aliments són cuinats al moment. El cost va d’acord al servei i la qualitat dels plats que es consumeixen. Existeixen mozos o cambrers, dirigits per un Maitre. El servei, decoració, ambientació, menjar i begudes són escollides amb cura.
• Restaurants temàtics. Són classificats pel tipus de menjar ofert. Els més comuns són segon l'origen de la cuina, essent els més populars en tot el món: la cuina italiana i la cuina xinesa, però també la cuina mexicana, cuina japonesa, cuina española, cuina francesa, cuina tailandesa, entre altres.

Aquest article sobre gastronomia és un esborrany i possiblement li calgui una expansió substancial o una bona reestructuració del seu contingut. Per això, podeu ajudar la Viquipèdia expandint-lo i millorant la seva qualitat traduint d'altres viquipèdies, posant textos amb el permís de l'autor o extraient-ne informació.