Сатсума
от Уикипедия, свободната енциклопедия
 (Citrus unshiu) |
|||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||||||||||
| Научна класификация | |||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||
 Citrus unshiu Marc. |
Сатсума (Citrus unshiu) е дребен цитрусов плод с тънка кора, мека сърцевина и жълто-оранжев цвят. Естествената родина на този плод е Далечния изток - Китай, но в Европа той добива известност благодарание на Япония. В Япония е известен като „уншу микан“ (на японски: 温州 или 蜜柑), в Китай като „Уънджоу миган“ (кит. 温州蜜柑). Японското име е резултат от японското произношение на китайски йероглифи, като и двете означават - „меден цитрус от Уънджоу“. Известен е и като „безсемкова мандарина“ (кит. 无核桔), а на български често се среща под името сатсума (множествено число - сатсуми) [1][2].
Плодът е сладък и обикновено не съдържа семки с размери на мандарина (Citrus reticulata), но значително по-малък от портокал. Една от отличителните особености на сатсумите е тънката, кожеста кора, лесно отделяща се от самия плод. Месестата част на плода е изключително деликатна и изисква специално внимание при обработка. Тънката и лесно отделяща се кора е причина за трудното инспектиране транспортирани плодове, тъй като повредите не могат да се преценят от пръв поглед.
Китайското и японското наименование на плода е свързано с града Уънджоу, провинция Джъдзян, познат с продукцията на сатсуми. Плодът обаче е отглеждан и в Япония от древни времена, като повечето от плодовете в съвременните плантации в Китай са култивирани в Япония и са обратно пренесени в Китай в сравнително по-скоро време.
Сатстсумите по изглед и вкусови качества се доближават до други цитросови плодове като мандарини и клементини.
