Chilesalpeter
Från Wikipedia
Chilesalpeter eller natronsalpeter är handelsnamnet för saltet natriumnitrat, kemisk formel NaNO3, som kan framställas genom att blanda natriumhydroxid med salpetersyra:
NaOH + HNO3 -> NaNO3 + H2O
Chilesalpeter består i rent tillstånd av 36,5 % natron och 63,5 % salpetersyra, men är oftast förorenad av koksalt och glaubersalt. Saltet är kristallint, färglöst, genomskinligt eller genomlysande. Det löses lätt i vatten, som därav erhåller en salt smak.
Chilesalpeter förekommer nära Iquique på gränsen mellan Chile och Peru på cirka 1000 meters höjd över havet i metertjocka lager med en utsträckning på 20-30 kvadratmil. Dessa stora salpeterlager, med cirka 15 % renhet har uppkommit genom oxidation (förmultning) av kvävehaltiga, organiska ämnen, rester av havsdjur och dylikt, varigenom uppstått salpetersyra, som tagit till sig en del av havsvattnets natronhalt.
Chilesalpetern hade under 1800-talet och början av 1900-talet stor användning till beredning av kalisalpeter, salpetersyra, vid svavelsyrefabrikationen och som gödningsämne. Det var en viktig industri i Chile som efter 1920-talet konkurrerades ut av konstgödsel framställd med Haber-Bosch-metoden.
Använt som konserveringsmedel betecknas chilesalpeter som E-nummer E 251.
