Tabasco (przyprawa)
Z Wikipedii
Tabasco - rodzaj ostrej przyprawy, otrzymywanej z jednej z odmian papryki rocznej mającej owoce o długości 3-5 cm. Słowo tabasco znaczy "wilgotna ziemia" i jest powszechnie znane dzięki "sosowi Tabasco" - nazwa ta jest zastrzeżona dla rodziny McIlhenny c.o. mającą wyłączność na produkcję owego sosu pod nazwą TABASCO od połowy XIX wieku. Symbolizuje najwyższą jakość i doskonały smak, znany i ceniony na całym świecie. Sos Tabasco powstaje wyłącznie z naturalnych składników. Zgodnie z recepturą opracowaną w 1868 roku dojrzałe papryczki miażdżone są z solą, następnie dojrzewają w dębowych beczkach przez 3 lata, po czym mieszane są z octem winnym.